吉利丁片可以用什么代替?,吉利丁片在哪里买得到

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1.想要天然的话，可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢，这种般会免费给你，不好意思的话就说是要给你家猫吃的。

2.吉利丁多是鱼胶和猪胶，而鱼胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白，所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。

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3.自做的话，腥臭也是完全可以去除的。

4.第一把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。

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5.这步主要是为了去除甲胺（甲胺的味道就是俗称的腥味），也可以用白酒泡。

6.处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。

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7.但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。

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2022-06-05 18:13:00