正宗东北辣白菜的腌制方法,东北的辣白菜怎么腌制

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东北辣白菜如何腌制 东北辣白菜的腌制方法

1.材料：平时在家中腌制东北辣白菜时，需要准备新鲜的大白菜颗，食用盐200克，辣椒粉适量，苹果和梨要各准备个，除此以外，白糖和生姜以及大蒜还有味精，也要适量准备些，如果方便的话还可以准备适量的鱼露。

2.把准备好的大白菜去掉外层的老叶，然后用清水洗干净，再去掉水分，用刀从白菜的根部把它划开，颗大白菜可以平均分成份。

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3.把每个白菜叶子都掀起来，然后均匀撒上食用，盐定要撒均匀它的根部也不能放过，撒上食用盐以后，把白菜放在密封的环境中，再放在通风阴凉的地方腌制晚上。

4.打开腌好的白菜，会发现他能演出大量水分，这时需要把腌出的水分去掉，把准备好的大蒜，苹果和梨全部去掉外皮，苹果和梨的果核也要取掉，把它们切成小丁以后，放在搅拌机中制成泥状，取出以后，和辣椒粉放在起调匀。

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5.再加入适量的白糖和食用盐以及味精，第三放入准备好的鱼露，调好以后就是腌制辣白菜的酱料，第三把调好的酱料均匀涂抹在每片大白菜的叶子上，再把它放在保鲜盒中，密封以后存入冰箱冷藏腌制20天左右，自己腌制的东北辣白菜就能入味做好，想吃时可以随时取出食用。

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正宗东北辣白菜的腌制方法

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2022-06-05 18:23:52