腐竹炒牛肉的做法,腐竹炒牛肉的做法窍门

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腐竹炒牛肉的做法 这样更鲜美

1.原料：牛里脊1块约300克、腐竹把、大蒜3-4瓣、葱段少许。

2.调料：料酒1勺老抽半勺白胡椒粉1小勺干淀粉1勺蚝油2勺盐少许香油几滴白芝麻小撮。

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3.做法：牛里脊切薄片。

4.有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

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5.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

6.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段。

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7.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入。

8.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加点点水，然后把切好的腐竹段放入。

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9.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，第三淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

总结：以上就是编辑：【子淇咖】整理原创关于《

腐竹炒牛肉的做法

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2022-06-05 16:23:32