红烧排骨有点腥怎么补救,红烧排骨有腥味怎么补救

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红烧排骨有点腥怎么办 这样处理它

1.排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，这样能去除部分血腥味。

2.排骨洗干净后，放入清水里净放入清水里净泡20分钟左右，可加点食用盐，中途需翻动几次。

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3.这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

4.锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动。

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5.这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

6.焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时看起来排骨变得很干净了，就可以准备红烧了。

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红烧排骨有点腥怎么补救

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2022-06-05 16:25:57