万能油是什么

人在生活中各方面都在不断的发展中，很多人认为家常菜的口味比较单调，吃吃就会感觉没有味道了，因此，很多朋友隔三差五去饭店吃饭，都是同样的食材，为什么在家里做不出饭店的味道，因为制作调料等不同。万能油是什么?

万能油是什么

万能油是一种调料，在饭店做一道菜品时通常在配料方面下够功夫，比如选材，还有切配以及腌制，烧制这几步直接决定菜肴的品质。除了家常调味料，还有万能油，属于独家配方。万能油的制作配料有菜籽油4斤，还有洋葱0.7斤，大葱2.5斤，生姜0.6斤，香叶6g，花椒5g，桂皮6g，小茴香6g，香茅草5g，白寇5g，草果7g，辣椒段10g，八角7g，白酒20g。制作方法是在锅里放入适量菜籽油，然后大火把油温烧到100℃左右，放入葱，还有洋葱跟生姜熬二十分钟左右，期间不停搅拌，以免糊锅。然后加入花椒、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、草果、白寇、八角熬二十分钟左右，然后放辣椒，还有白酒，把大葱跟洋葱熬发黑，基本全干时，然后关火用漏勺捞出配料晾干就可以了。

以上就是万能油是什么的介绍。万能油可以做凉拌菜吃，也可以做烧烤，还可以做龙虾吃，像家常菜，面条以及做鱼类都可以，在烹饪中加一勺万能油口感就变的不一样了。

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2022-06-05 22:38:45