烤鱼汁怎么调,烤鱼汁怎么调视频

以下内容关于《

烤鱼汁怎么调？烤鱼料有什么配料？

1.、香辣烤鱼：针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制。

2.马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀。

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3.烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟。

4.将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面。

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5.将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟。

6.、盐焗烤鱼：鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。

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7.盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内。

8.将鱼摊放在烤网上"暴腌"。

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9.土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香。

10.杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。

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11.鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。

12.烤好的鱼淋上柠檬汁。

13.、辣味烤鱼：鲈鱼切开，大葱斜切片。

14.姜切片。

15.蒜苗、芹菜、香菜切段。

16.平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎。

17.莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼。

18.煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味。

19.炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子。

20.、什锦烤鱼：土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制。

21.鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味。

22.烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上。

23.将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。

24.、酱香烤鱼：鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟。

25.将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，香菜洗净切段，花生米压成碎粒。

26.烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟。

27.刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。

28.用量根据自己的口味调整。

29.放入烤箱，烤10-15分钟。

30.炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油。

31.将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米。

32.、紫苏烤鱼：鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。

33.用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。

34.紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出。

35.七、豆豉香辣烤鱼：草鱼表面划几刀，加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制。

36.腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。

37.拿出来换个盘中再刷层油再烤十分钟。

38.锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒。

39.煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣起翻炒。

40.翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤。

41.炒到断生后倒入，铺在鱼表面。

42.放烤箱中烤制十分钟。

43.端出来表面上撒上香菜段。

44.八、香辣豆豉烤鱼：鲈鱼切段，调姜片、胡椒粉和料酒腌渍，烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼。

45.烤箱预热200度烤约15分钟，烤鱼的时间准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别剁碎。

46.锅里倒油，倒以上调料，取只碗调入生抽、少许白糖，倒入爆香的豆鼓。

47.取出烤盘，将调好的调味料均均淋上鱼身上，入烤箱继续烤约5分，撒上香葱。

48.九、越式香茅烤鱼：鲜鱼宰杀，掏出内脏。

49.将鱼放入盘中，加盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、和生姜拍碎加入其中，取个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制。

50.香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢。

51.再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟。

52.十、香辣烤鱼：鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚刀。

53.鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时。

54.平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。

55.锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。

56.将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末。

总结：以上就是编辑：【我爱生活】整理原创关于《

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2022-06-05 16:35:22