羊肚菌可以泡水喝吗?,羊肚菌可以泡水喝吗 羊肚菌可以炖鸽子吗

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羊肚菌可以泡水喝吗？羊肚菌可以炖鸽子吗

1.可以的。

2.羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。

ps:(羊肚菌泡水喝的功效和作用)

3.羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。

4.这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌样。

ps:(干的羊肚菌泡开水能喝)

5.泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

6.在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

ps:(羊肚菌要泡吗)

7.另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，使汤味更美。

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羊肚菌可以泡水喝吗?

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2022-06-05 16:50:34