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1.据研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是种很合适的水果。

2.另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

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3.菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

4.而且在果汁中，还含有种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。

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5.美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

6."菠萝鱼：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。

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7.菠萝洗净，削去果皮，切成块备用。

8.鱼肉洗净，在面剞十字花刀，然后切成方块备用。

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9.豌豆洗净，放入锅中煮烂。

10.将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开。

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11.将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出。

12.另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡。

13.油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。

14.本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。

15.适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。

16.菠萝鸡丁：适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

17.菠萝苦瓜鸡：鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。

18.海南炒菠萝：菠萝以生吃为主，但除了生吃当水果吃以外，菠萝还可以和鸡丁、鸭肉、肉丁等同炒，菜品酸甜可口，色泽丰富，风味又有不同。

19.菠萝饭的做法和吃法菠萝饭的做法：材料：香米饭(已蒸熟)250g，新鲜菠萝1个，鸡蛋1枚，豌豆仁，熟腰果仁各20g，红菜椒1/2个，西式火腿100g，黑葡萄干10g，生抽1汤匙(15ml)，油4茶匙(20ml)，盐1茶匙(5g。

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2022-06-05 17:02:03