重阳菌怎么做好吃?重阳菌的吃法介绍!,重阳菌怎么做好吃?

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重阳菌怎么做好吃？吃重阳菌有什么好处

1.滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。

2.煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。

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3.注意汤水不能放得太多，调味料要清淡些，以突出菌类的鲜醇的味道。

4.适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等原料：巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升辅料：盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许做法：巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。

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5.杏鲍菇洗净，切片，再和洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇同放入加有少许盐的凉水里氽烫下，捞出沥干待用。

6.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，第三加入拌匀即可盛出食用。

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7.技巧：凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用。

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2022-06-05 17:09:48