以下内容关于《
莴笋隔夜变红了还能吃吗 莴笋可以放冰箱吗
》的解答。1.莴笋内含有定的多酚类物质,生的莴笋切开之后如果长期暴露在空气中,里面的多酚类物质就会和空气中的氧气发生氧化反应,产生种邻醌类的物质,这种物质能让莴笋出现变红的现象。
2.这种邻醌类物质没有毒性,只需要将表面那层发红的部分削掉之后就可以继续吃了,但是由于放置时间过长,口感相对于新鲜的莴笋来说肯定会有所下降。
ps:(莴笋发红了还能吃吗)
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莴笋放了几天变红了 还能吃吗
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2022-06-05 17:15:46