松花蛋是哪里的特产,松花蛋产地是哪里最有名

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1.说相传明代泰昌年间，江苏吴江县家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。

2.由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。

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3.次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。

4.谁知剥开看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻闻，种特殊香味扑鼻而来。

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5.尝尝，鲜滑爽口。

6.这就是最初的皮蛋。

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7.后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。

8.另说松花皮蛋源于天津。

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9.民间口碑云：距今约百年前，天津某乡村富户，其子为其母造棺木口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。

10.事毕则忘矣。

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11.次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。

12.孝子盛怒，取出掷干地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。

13.有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。

14.有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。

15.由此，邻里仿效，称之为"变色蛋"。

16.日久，此原始工艺流传江浙带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。

17.故今日之"松花皮蛋"，有始于天津，成于江浙之。

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2022-06-05 17:33:48