脆冬枣怎么做的,酥脆冬枣怎么做的

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1.(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核。

2.(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃。

ps:(脆冬枣的家用简便做法)

3.(3)使用蒸汽发生器将冬枣进行脱水烘干。

4.(4)在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽发生器的蒸汽加热棕榈油至90-95℃，将冬枣置于棕榈油中，经过0.5-2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟。

ps:(脆冬枣图片)

5.(5)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装。

6.(6)得到的脆冬枣使用蒸汽发生器杀菌处理。

ps:(脆枣和冬枣)

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2022-06-05 17:43:16