梅菜怎么做好吃呢?,梅菜怎样做好吃

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梅菜怎么做好吃呢 孕妇可以吃梅菜吗

1.选用层次分明的层花肉，切成合适于自己碗大小的块，我600克猪肉分成两块，凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水，锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出，用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，用厨房用纸吸干肉皮的水分，7.均匀的抹上层老抽，给肉皮上色，8.再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮，9.梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干，10.热锅凉油爆香4片生姜，1倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下，1接着烹入料酒1大勺，1加入1个八角，1加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水，1加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸些，1中火煮到锅内基本没有水分，17.锅中热锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块，18.如果炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到周都焦黄即可捞出，19.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡，20.泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状，2切4毫米左右的片，2码入碗中，填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可。

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2022-06-05 16:35:20