芹菜叶能吃吗?,芹菜的叶子怎么吃

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芹菜叶能吃吗？芹菜叶可以吃吗

1.相当部分家庭，在吃芹菜时第一要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。

2.其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。

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3.芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。

4.此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

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5.尤其值得提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是种良好的营养保健菜。

6.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

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7.至于芹菜叶的苦味，在食用前烫下即可除去。

8.实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。

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芹菜叶能吃吗?

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2022-06-05 16:56:12