吃山药有过敏现象吗,吃山药过敏是怎么回事

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吃山药过敏吗?吃山药过敏有什么症状

1.由于山药是根类食物，有自我保护能力，山药中含有大量的植物碱，这种物质会对人体产生很大的刺激，进而会出现皮肤发痒等过敏现象，因此会出现过敏症状为什么会过敏原来它本名叫薯蓣，通称山药，也叫淮山。

2.多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

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3.根茎粗，直生，长可达1米。

4.山药具有很高的营养价值。

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5.它所含的热量和碳水化合物只有同质量红薯的半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

6.主要成分是淀粉，其中的部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

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7.它含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

8.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

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9.具有健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是味平补脾胃的药食两用之品。

10.山药过敏，这在医学上属于种接触性皮炎。

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11.由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是种过敏反应。

12.目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

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吃山药有过敏现象吗

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2022-06-05 17:00:01