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传统韩国辣白菜的做法 正宗韩国辣白菜的腌制方法

1.材料：大白菜1个、粗盐、大葱1根、香葱2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、梨1个、洋葱1个、大蒜1个、姜1个、韩国辣椒粉、盐、糖、鱼露、虾酱、鸡精。

2.做法：叶绿而长的大白菜个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。

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3.把每层叶子都抹上，腌8-10小时后洗净盐抓干水。

4.大葱条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各条切丝，梨个切丝，洋葱个切丝，大蒜整个压成蒜泥，姜小块切丝。

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5.韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）然后戴上次性手套，把每片白菜叶子抹上酱料。

6.第三放入密封盒中，放冰箱冷藏天时吃味道最好。

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2022-06-05 17:04:36