南乳扣肉怎么做好吃,南乳扣肉的家常做法

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南乳扣肉怎么做好吃 南乳扣肉的做法

1.食材：猪花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克。

2.味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。

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3.花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出。

4.趁热在皮上抹上酱油，上色之后晾干，皮向下放入热油锅里炸上色。

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5.捞入凉水盆内泡软(约用十分钟)，控干水分，然后改成毫米厚的大长片。

6.芋头切成片，用花生油炸熟备用。

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7.南乳用原汤调开。

8.葱、姜、蒜切成末。

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9.起锅点火，下葱、姜、蒜爆香。

10.下入南乳稍炒，再放入花肉炒片刻，然后下汤、白酒、盐、少许酱油、白糖，待汤开后，转小火烧烂。

ps:(扣肉用腐乳还是用南乳)

11.7、把烧好的肉捞出，和芋头片相间码在碗里，倒入原汤，上笼蒸透。

12.取出碗时滗出原汤，把肉扣在盘内。

13.原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

总结：以上就是编辑：【小丹】整理原创关于《

南乳扣肉怎么做好吃

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2022-06-05 17:17:44