以下内容关于《
发糕为什么蒸出来硬 防止发糕太硬的小技巧
》的解答。1.可能是面筋粉放多了,发酵时,体积增加较大,但蒸熟后的组织持水能力不佳,口感偏硬,更像松糕。
2.发糕若放至第天才食用,食用前宜再蒸下,以免太硬。
ps:(为什么我蒸的发糕是塌的)
3.发糕也是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平时并不常见。
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蒸出来的发糕硬了怎么处理
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2022-06-05 17:34:24