以下内容关于《鱼汤为什么结冻 低温导致的结冻》的解答。1.这是因为在炖煮时,鱼肉中有种叫生胶质的蛋白质会和热水发生作用变成动物胶。2.在温度较高时,这些动物胶能溶解在水中,当温度降低后(不必达到零度)
以下内容关于《冷冻鱼营养会流失吗 冷冻保质期更长》的解答。1.会流失部分,冷冻鱼大多是在最佳状态时就冷冻起来,因此保留了大多营养成分。2.这就意味着在它们解冻时,几乎和刚捕捞上来的鲜鱼同样美味,同品种
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